Ingredientes

1/2 de quilo de filé de peixe
1/2 de quilo de tomates (sem pele e sem caroço)
1 cebola médiaa picadinha
3 de dentes de alho em rodelas
1 colher de sopa de azeite
1 de folha de louro
1/4 copo de vinho branco
1/2 colher de sopa de coentro picadinho

MODO DE PREPARO:
​Doure a cebola e o alho no azeite, junte o louro e o tomate.
Deixe refogar brandamente por 5 minutos.
Adicione o vinho e 2 gotas de adoçante.
Deixe o molho engrossar no fogo baixo por mais 10 minutos.
Coloque o peixe e espalhe por cima o coentro.
Começando a ferver, prove o sal.
Agite a panela para que o molho cubra o peixe.
Tampe e deixe cozinhar ao ponto.